吃货网-中华美食菜谱大全

什锦炒饭的做法,什锦炒饭窍门

什锦炒饭怎么做好吃  教你四道美味炒饭的做法

  什锦炒饭

  原料:

  米饭一碗、虾仁5只、胡萝卜、香菇、洋葱、黄瓜、豌豆各少许、鸡蛋1个、盐

  做法:

  1、虾仁去虾线切小丁,胡萝卜、香菇、洋葱、黄瓜洗净切丁;

  2、豌豆放入沸水中焯一下捞出;

  3、鸡蛋打散入锅炒熟盛出;

  4、锅中留底油,下胡萝卜丁和香菇丁翻炒一会;

  5、倒入豌豆和虾仁,继续翻炒;

  6、炒至虾仁变色,倒入黄瓜和洋葱丁;

  7、随后倒入米饭翻炒;

  8、炒至米饭松散,倒入炒好的鸡蛋炒匀;

  9、撒入盐炒匀出锅。

  南瓜酱焗饭

  材料:

  南瓜250克,培根3片,鲜香菇30克、米饭250克,起司丝50克,南瓜酱360克,盐1小匙、黑胡椒1小匙。

  做法:南瓜酱的做法:

  1、 将约200克南瓜切小丁,30克洋葱切末,备用

  2、锅内将40克奶油融化,爆香洋葱,放入南瓜炒香,加入2片月桂叶,加入250克高汤(或白水),加入1小匙意大利综合香料,煮到南瓜软烂,水份尽量收干,瓜酱粘稠时,挑除月桂叶即成

  南瓜酱焗饭的做法:

  1、 南瓜去皮,籽后切小块,培根切小片,香菇切小片,洋葱切小丁,烤箱预热10分钟至240度

  2、爆香洋葱,依次放入培根、南瓜、香菇炒软熟后加入米饭炒匀,加入南瓜酱、盐、黑胡椒炒匀,盛入烤器,撒上起司丝,放入烤箱,240度,约5分钟即可。雪菜蚕豆炒饭

  材料:

  雪菜80克、蚕豆瓣100克、米饭400克。

  调料:

  糖、鸡精。

  做法:

  1、锅内热油,下入雪菜用中火将其煸干煸香,下适量的糖提鲜。

  2、下入蚕豆瓣煸到呈翠绿色,表面微微起小泡,加鸡精,炒匀。

  3、下入米饭,炒匀即可。

  葱油菜饭

  材料:

  大米、上海青、培根、红葱头

  调料:

  盐、鸡精

  做法:

  1、大米洗净,入电饭锅按正常方法煮。

  2、上海青洗净切丝,培根切粗丝,炒锅内放一点点油,先下培根,炒得稍稍吐油时,放入青菜,调入盐、鸡精,等青菜刚一变色即可盛起备用。

  3、在电饭锅煮饭的键跳起转向保温时,加入炒好的青菜与培根,拌匀,再盖上锅盖,焖十分钟即可。

  4、炒锅内放油,以中小火将切成丝的红葱头煸至酥香。

  5、吃时,在饭里加入适量葱油,加入葱酥拌匀即可。

  腊肠糙米饭

  原料:

  糙米50克、大米50克、腊肠2根、双鲍菇2朵、虾皮适量。

  调料:

  盐、油。

  做法:

  1、糙米淘净用水浸泡4小时后,与大米混合,加入足够的水再浸泡30分钟;

  2、腊肠切成片;

  3、双鲍菇切小片,虾皮切碎一些;

  4、切好的腊肠片、菇片和虾皮倒入米中,再调入少许盐和油,搅拌均匀;

  5、放入电饭锅中煮至熟,煮熟后拌匀,撒上葱花即可。

上一篇:椒盐排骨的做法,椒盐排骨怎么做

下一篇:叉烧肉的做法,叉烧肉怎么吃

'); })();