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叉烧肉的做法,叉烧肉怎么吃

今天给大家分享一个超赞的叉烧肉做法,口感香醇,完全没有不会腻人。还带着淡淡的蜂蜜的香味。

简单浅显的做法,精心制成的叉烧肉绝对让你黯然销魂,香软多汁,边切边舔手指。吃到嘴里的肉才让你了解有多么美味。绝对让你回味无穷。

叉烧肉是一道有名的粤菜,由于其独特的香味。很受大众欢迎。

用蜂蜜刷过的梅花肉,表面细腻光滑,口感香甜,芳香诱人。配上一大碗米饭,简直不能再好吃了!

不仅如此,这个叉烧肉还可以用来用来做叉烧面,叉烧包,叉烧煲仔饭等等,都是不可多得的美味。

在家人面前也可以漏两手啦。可以堵住喋喋不休的小孩子的嘴,让他们忙着吃肉。简直没有小孩子可以抵抗叉烧的威力。(ps:大人也差不多)

叉烧肉的肉并不固定,以我个人的经验之谈,一般而言里脊肉比较柴,因此不太适合我用里脊肉来做菜。所以我的推荐是用梅花肉。梅花肉的瘦肉含量是比较高的,而且肥瘦适当分布,纵横交错,这样的肉做出来的里脊肉是最鲜嫩的。

[食材]

1斤猪肉(最好是梅花肉) 、葱、40g蜂蜜、姜、蒜、

[腌料]

用 15毫升的蚝油、50毫升的李锦记叉烧酱、2g糖、2g胡椒粉、1g盐

[步骤]

1. 首先将葱、蒜、姜处理好,将葱拍碎,把姜切成薄片,再把大葱切成一条一条的。

2. 然后把腌料混合好,把上述提到的腌料混合在一起,搅拌好。静置待用。

3. 把洗好的猪肉放在大盆子里,倒入葱蒜姜。

4. 再均匀地把腌料涂在猪肉上。

5.腌料涂好后,把猪肉用保鲜膜密封好放入冰箱的冷藏层,待24小时后取出。(注意冷藏的过程要时不时地翻面使肉腌入味)

6.取出肉之后,将肉的表面均匀地涂上一层蜂蜜。再把肉放在烤盘上。7.烤箱得提前预热,用180℃的温度

8.预热后就可以把肉放进烤箱了。放在中层烤个一个小时就差不多了。

9.在烘烤的过程中,每15分钟就要翻一次面,往肉上均匀地刷上一层剩下的蜂蜜和腌料。

10.肉熟的标志是用牙签插一下肉,轻松插入牙签就说明肉熟了。就可以取出来切片了。

11.最后,如果你这时候觉得说你的肉味道有点淡,那么,你可以考虑一下将5毫升的叉烧酱用水稀释之后煮沸,再将汤汁淋到肉或者白米饭上,这样味道会更美味。

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