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干锅包菜怎么做,干锅包菜的做法大全

大家好我们又见面了,今天我们要做的这道菜它可以补肾、益气、除湿等的功效,那就是干锅排骨,这道菜的做法非常简单,大家很容易学会的,下面我们就一起来看看它的做法吧。主料:排骨400克。配料:洋葱、芹菜、小米椒、朝天椒、细青椒、料酒、淀粉、花椒、蒜、姜片、生抽、盐、食用油。1 我们先把排骨用刀剁成段,然后在放在水里浸泡1个小时左右。2 水里面的排骨捞出来,控干水放在盆里加入适量的料酒,腌制半个小时,然后在加入淀粉拌均匀。

3 我们把芹菜清洗干净切成段,洋葱切成丝,细青椒和小米椒切成要小一点的段。4 炒锅里加入食用油,油烧热后把排骨放进锅里煎,煎的时候要不停的翻一下,直到把排骨的两面煎成金黄色,然后把排骨盛出来。5 干净的炒锅里加入食用油烧热,把朝天椒,花椒,姜片,蒜放进锅里煸出香味,在倒入小米椒和细青椒段倒锅里翻炒片刻,在把洋葱丝和芹菜段放进锅里一起翻炒,加入适量的盐,生抽,翻炒片刻。6 然后把煎好的排骨段倒入锅里,炒均匀就可以出锅装盘了。

 

做法二主料:猪肋骨。配料:莲藕、洋葱、青椒、芹菜、小米椒、花椒、八角、桂皮、香叶、蒜、姜、孜然、盐、料酒、豆鼓辣酱、白糖、老抽、鸡精、黑胡椒和花椒粉,食用油。1 把猪肋骨用刀切成小段,用清水冲干净上面的血水,最好多冲几遍,然后控干净水用盐,料酒腌制半个小时。2 我们先把莲藕洗净切成片,芹菜洗净去掉叶子切成段,洋葱切成片,青椒切成段,姜切成片,蒜对半切,小米椒切成小段备用。

3 炒锅里加入食用油,因为我们要炸排骨所以要多加一些食用油,把油烧热,放入排骨,要用中火来炸,我们在炸排骨的时候要不停的翻一下,以免把排骨炸焦了,把排骨炸至两面呈微金黄色,然后捞出来控一下油备用。4 把炒锅里的油倒出一些,留下少量油,把小米椒,花椒,香叶,八角,桂皮、孜然放进锅里煸出香味,然后在放入料酒,豆鼓辣酱,白糖,老抽,鸡精翻炒均匀后在放入蒜片和姜片炒均匀。5 锅里益出香味后把莲藕片倒进锅里翻炒均匀,这时我们就可以把炸好的排骨放进锅里翻炒片刻。

 

6 在锅里加入少许的开水,在把芹菜段,洋葱,青椒放进锅里炒匀,在把适量的黑胡椒粉和花椒粉,孜然粉,盐放进锅里调味,直到锅里的水份炒干就可以出锅了,然后装盘即可食用。备注:在做这道菜的时候根据你个人的口味喜欢吃辣的可以多放一些辣椒,在炸排骨的时候一定要注意火侯千万不能炸胡了,这道菜中的排骨,你也可以换成羊排或者牛排都是可以的,如果排骨你自己不会剁,可以在买排骨的时候请商贩帮你剁好。

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