吃货网-中华美食菜谱大全

蟹黄豆腐的做法,蟹黄豆腐怎么做

自从古代以来,中国就一直有豆腐,对于豆腐的做法也是多种多样的,但是有的豆腐做出来并不怎么好吃,因为它能融化的口感已经完全丧失。想要吃到好吃的豆腐,就随着小编一起去看看!

 

下面小编就为大家介绍一种豆腐的做法,这种豆腐叫做蟹黄豆腐,入口即化,非常的嫩滑,特别的适合老人和小孩食用,而且还有丰富的营养物质,对于老人和小孩来说,是一种非常适合的菜肴。

接下来小编就要告诉大家怎么来制作这样的蟹黄豆腐。首先第一步,我们需要准备的就是一块嫩豆腐,然后还需要几个咸鸭蛋的蛋黄,同时还需要一些高汤,姜末,盐,淀粉,胡椒粉,葱等食材。准备好这些,我们就可以来制作蟹黄豆腐了。

第一步,我们需要处理嫩豆腐,对于嫩豆腐的处理,首先需要将嫩豆腐切成一小块一小块的。然后再准备一盆清水,然后再在清水当中加入少许的盐,将这些嫩豆腐泡到盐水当中,大约十分钟就可以了。

第二步,需要将准备好的咸鸭蛋的蛋黄把它碾碎。然后再在锅里面放入油,等到油温达到一定程度的时候,再倒入姜末等东西,紧接着就可以将碾碎的咸鸭蛋蛋黄放到里面去炒,炒的时候会出现浓密的气泡,这样就达到了炒的效果了。

第三步,我们这个时候就可以往锅中放入一碗的海鲜汤了。如果没有海鲜高汤我们也可以放入一勺清水在其中,然后再往里面放入盐胡椒粉的东西,使其煮开。这个时候我们就可以进行我们的第四步。

第四步的时候,我们可以将那些泡在盐水当中的豆腐块儿放到锅中。大概需要在锅中煮八分钟左右就行了,这个时候再加入一两勺的水淀粉。使得豆腐更加的嫩滑。这样做出来的豆腐才会更加的好吃。

第五步的时候,我们就要等着锅中的汤汁变得浓稠,等到汤汁变得浓稠的时候,就可以将这些豆腐盛入碗当中了,为了能够使得蟹黄豆腐看起来更加的好看,所以这个时候我们需要在上面撒上一些葱花。不仅非常的美味,而且还能够起到一定的增鲜的作用。其实在制作蟹黄豆腐的时候,我们根本不需要使用蟹黄,直接使用咸鸭蛋就可以了。

上一篇:芋头蒸排骨的做法,芋头蒸排骨怎么做好吃

下一篇:龙利鱼是什么

'); })();