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凉拌三丝是哪三丝,凉拌三丝的家常做法

炎热的夏季最是让人难受,特别是在南方出门5分钟流汗1小时真心不是夸张的说法。大家都知道人的食欲跟环境有很大的关系,冬天我们就特别想吃热气腾腾的火锅,到了夏天最喜欢的就莫过于凉拌菜了。喜欢归喜欢但是不会做就只能干瞪眼看着朋友圈流口水了。不过也不用担心,宅男在这给大家准备了4种开胃的凉拌素三丝制作方法和技巧,步骤清晰看一遍就能学会。

【凉拌三丝】之青瓜丝胡萝卜丝豆皮丝

 

食材:青瓜也就是黄瓜,胡萝卜,豆皮,凉拌酱(不会做可以买老干妈代替);制作方法及技巧:1.青瓜把瓜瓤去掉再切成丝,加小许盐搅拌均匀放入冰箱备用。2.把胡萝卜也切丝如果刀工不行就用刨丝器,烧滚水加少许盐过水一分钟,捞出沥干水冷却备用。3.豆皮洗干净也切成丝,不要太细也不要太宽0.5cm以内就好了,也过水1分钟捞出来沥干水冷却备用。4.取出冰箱冷藏的青瓜丝,到出多余的水,在把胡萝卜素和豆皮丝到在一个大碗里加入凉拌酱搅拌均匀,然后装盘撒上一些香菜就可以了。这里如果家里有炸花生米,可以一起拌哦,又有一方味道哦!

【凉拌三丝】之粉丝胡萝卜丝海带丝

 

食材:胡萝卜,干米粉,海带;制作方法及技巧:1.胡萝卜和上面的做法一样切丝,干米粉冷水浸泡致软化,海带丝可以自己泡发海带切成丝也可以是买现成的。2.胡萝卜过水捞出沥干水冷却备用,干米粉也过水但是这里要注意米粉变成透明就一定要捞出,同样沥干冷却备用,海带丝这里需要不是过水了,而是要焯水就是要煮滚1-2分钟,捞出沥干水备用。3.三样食材倒在一起,加蒜蓉、生抽,鱼露搅拌均匀放入冰箱冷藏10分钟就可以了,如果喜欢辣的就用凉拌酱。

【凉拌三丝】之洋葱丝莴苣丝胡萝卜丝

 

食材:洋葱,胡萝卜,莴苣;制作方法及技巧:1.洋葱取除外面几层怀皮,切成两半然后在切丝,胡萝卜和莴苣都用刨丝器刨成丝刀工如果过得去就用刀切。2.烧滚水加少许盐,然后把胡萝卜和莴苣丝过水捞出沥干水放凉。3.把三丝倒在一个大盘了加上凉拌酱或者生抽和醋及鱼露、蒜蓉,最后摆盘就可以了。

【凉拌三丝】之木耳莴苣丝胡萝卜丝

 

食材:木耳,胡萝卜,莴苣;制作方法及技巧:1.木耳冷水泡发切成丝,然后过水1分钟即刻捞出来放入冰水中让其快速冷却。2.胡萝卜及莴苣上上面那道一样先过水让后沥干水冷却。3.捞出冰过的木耳沥干水,放入大盘中加鱼露,生抽,蒜蓉,醋搅拌均匀就好,如果喜欢辣的在加一点凉拌酱或者辣椒油就可以了。

这4道快手凉拌三丝不是很简单,看完有没有想去做的冲动?凉拌三丝作为很常见的家常菜,它的做法也不局限于宅男说是这些,还有很多种搭配。大家可以根据自己喜欢,添加不同的食材,但是要注意食材的相生相克,防止中毒。今天的分享就到这里,谢谢您的阅读,宅男每天会给大家介绍美食的制作技巧和故事,如果您喜欢请动动手指转发分享给更多人知道,最后不要忘记关注哦!

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