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怎么杀多宝鱼,多宝鱼的做法

  说到多宝鱼,想必大家还是比较陌生的。多宝鱼也叫鸦片鱼,他是欧洲比目鱼的一种,算是名贵的低温经济鱼,他主要产于大西洋东侧沿岸,生长速度快,肉质特别好,味道很鲜美。

  多宝鱼一般是圆形的,体侧很扁,很多人觉得多宝鱼长得很可怕,无从下手。今天小编就来教您如何在家轻轻松松处理多宝鱼。

  怎么杀多宝鱼:

  1、首先我们在多宝鱼的左下方软的地方找出它的鱼肚子。用小剪刀或者剪刀划开鱼肚子,将内脏掏出,然后洗干净

  2、和我们平时杀鱼一样,用剪刀把鱼鳃剪掉

  3、虽然多宝鱼没有鱼鳞,但我们还是需要在多宝鱼身上刮一刮,然后清水将鱼生清洗干净

  4、一般的多宝鱼会比较腥,所以我们要多清洗几次,这样就能把腥味去除

  5、最后我们要将多宝鱼的鱼皮去掉,在刚剪鱼鳃的地方将整张鱼皮撕掉。

  

      多宝鱼怎么处理的方法上面已经教给大家了,但是怎么把处理好的多宝鱼做成一道美味的佳肴呢?以下就是做菜网小编就大家整理的多宝鱼的家常做法,喜欢的就可以在家尝试一下哦。

  

      方法一:(清蒸多宝鱼)

  1、在多宝鱼的身上划几道口子,洒上盐、生抽、胡椒粉。腌制10分钟

  2、将腌好的鱼放入蒸锅中,在鱼上摆上葱、姜、蒜。大火蒸12~15分钟

  3、蒸好后将葱姜蒜拿出来,将锅中的鱼汁倒入小碗中

  4、在有鱼汁的小碗里放入切碎的红椒、蒜、香菜

  5、锅里烧热油,油热后倒入刚刚盛有鱼汁的小碗里,做成调料汁

  6、最后将调料汁撒到蒸好的多宝鱼身上,美味的多宝鱼就这么做好啦


  方法二:(红烧多宝鱼)

  1、葱姜蒜切片,肥猪肉切成条,并将多宝鱼划口

  2、锅里热油,放入肥猪肉,只到炒出油。在锅中放入多宝鱼,两面煎一下

  3、将切好的葱姜蒜放入锅中,并倒入白酒,酱油,醋,白砂糖,清水。将他们炒匀

  4、大火烧开,盖上盖子小火烧5分钟,再转大火收汁即可。


  方法三:(干煎多宝鱼)

  1、将多宝鱼处理干净后,在鱼肚子上划口,洒上盐腌制五分钟

  2、锅里倒入花生油烧开,将多宝鱼放入锅中,两面煎炸

  3、煎至5成熟的时候,再鱼身上洒上孜然,再继续煎。煎熟了就可以开吃啦


  多宝鱼没有小刺,肉质鲜美,不仅吃起来方便,还有很高的营养价值。鱼肉中富含Ω-3脂肪酸、维生素A和C、蛋白质、钙和铁等,是理想的保健和美容食物。

  但是值得注意的是多宝鱼不可以和霸王花、八角、白菜、土豆、茄子一起吃,这些食物是相克的噢。

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