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椒盐土豆饼做法窍门,椒盐土豆饼怎么做

椒盐土豆饼简介

椒盐土豆饼是一道菜品,主料为土豆、梗米粉、猪五花肉馅、鸡蛋黄、面包屑。色泽金黄,造型美观,外壳酥脆芬香,内馅鲜嫩油润,花椒香味浓郁。

椒盐土豆饼的做法窍门

1、小土豆去皮洗净,加水,大火煮开后转中火煮15分钟左右,至酥软。

2、锅里加10大匙油,放土豆饼,中小火煎至两面金黄;(不煎压扁会碎,煎后再压成形好)。

3、用刀面把土豆轻轻拍扁,成土豆饼;(注意轻拍就可,不要用劲,震裂一点点是关键,过头了会散,只能用湿手搓合)。

4、再放回锅里中小火煎至两面金黄。

5、(先在锅中心小火用甜酱加水,加酱油少许着色炒开,土豆饼此时放在周边)加蒜,和盐,小火翻炒至变香,加红糖,最后放葱花,撒花椒粉拌匀。

6、装盘后配上香菜。

椒盐土豆饼的常见做法

椒盐土豆饼做法一

1、土豆刷洗干净,上锅煮熟。

2、土豆取出去皮,然后放入保鲜袋内,敲打成泥。

3、土豆泥放入盆里加入糯米粉。

4、打入鸡蛋、盐、椒盐粉和少量温水。

5、揉搓成团。

6、分成平等的小团子,然后再搓圆、再压扁做成饼胚。

7、平底锅放入少量的油,把饼胚放入小火煎熟即可。

椒盐土豆饼做法二

1、土豆去皮后,切块,上锅蒸熟。

2、蒸好的土豆取出放入保鲜袋用擀面杖,擀成无颗粒的土豆泥。

3、然后倒入盆里,往土豆盆里加入糯米粉、鸡蛋、白糖、盐、椒盐粉。

4、加入适量热水,揉成团。

5、然后分成均匀的小面团。

6、搓成光滑的小面团。

7、再压扁,做成饼。

8、平底锅烧热后,下油把土豆饼码入上煎。

9、煎至两面焦黄。

10、加锅盖,焖煎2-3分钟即可食用。

椒盐土豆饼做法三

1、新鲜小土豆去皮洗净。

2、锅入适量水煮小土豆,大约18分钟左右。

3、趁热将小土豆压成饼。

4、锅入适量油,小火煎土豆饼。

5、煎至一面金黄时翻面煎另一面。

6、煎至两面金黄时撒入椒盐。

7、来回翻煎小土豆,直至椒盐均匀入味。

椒盐土豆饼的食物相克知识

土豆+石榴:会引起中毒

土豆+西红柿:会致消化不良

土豆+螃蟹:会刺激肠胃、不利消化

土豆+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良

土豆+樱桃番茄:导致食欲不佳消化不良

土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出

土豆+石榴:一起吃会引起中毒,可以用韭菜水解毒

土豆+香雀:一起吃脸上容易生雀斑

土豆+香蕉:一起吃面部会生斑

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