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猪肚鸡做法大全,猪肚鸡正宗做法

猪肚鸡的做法

猪肚鸡是广东菜,对于很多人来说,这一道菜在过年的时候还是很撑场面的,味道也是比较清淡的,主要就是多种食材的融合,很多人也是很爱吃的。

猪肚鸡的做法 猪肚鸡是哪里的特色

胡椒猪肚包鸡材料:

猪肚一副 光鸡1只(500G左右)瘦肉2大块 姜片10-15大片 果皮1小块 白胡椒数粒 盐 党参少许 竹签

调味汁:适量姜葱蒜下锅爆炒出香味后, 倒入适量的酱油,少许水,少许鱼露,少许砂糖

油和麻油混合煮好即可。

1.猪肚冲洗干净后备用,光鸡剁掉脖子和爪子冲洗干净处理,瘦肉冲洗干净备用。胡椒锤碎备用,党参温水浸泡片刻备用。果皮温水浸软刮干净备用。

2.姜5大片放入适量热水烧开后,放入猪肚,鸡,瘦肉汆水备用。

3.将喜欢吃的内陷儿往鸡肚子里面塞,而且也是可以换很多的食材。

4.慢慢把鸡塞入猪肚内,包好再用扎入竹签封口。

5.准备压力锅,放入姜片,剩下的胡椒碎,党参果皮和猪肚鸡。加入适量的水。

6.根据自家压力锅和猪肚鸡大小设置好即可。

7.炖煮好后加入适量的盐调味即可。

猪肚鸡是哪里的特色

广东菜,也是很多人爱吃的。一般来说广东菜很多人都爱吃,比较的清淡,也是能很好的滋补身体,是客家菜 客家菜与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。

猪肉和鸡肉的融合就是很有感觉的,而且在炖煮的时候完全就是吃的肉类的原味,建议是选择清淡的吃法,能很好的吃出广东菜的精髓。猪肚包鸡是一道广东省传统的地方名菜,属于客家菜系,又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎,流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。

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