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西芹腰果的做法,西芹腰果窍门

西芹腰果是由主料西芹400克、腰果100克,辅料胡萝卜适量,加上调料盐3克、酱油适量、植物油50克等制作而成的营养食品。

 

详细步骤

1、将西芹洗净,切成4厘米长的菱形片;胡萝卜切菱形片
2、锅内倒入植物油,微热时倒入腰果翻炒
3、待腰果微变黄色时迅速盛出,备用
4、油温回热后放入葱米、姜丝翻炒
5、加入胡萝卜片翻炒,捞出已炒变色的葱米和姜丝
6、加入西芹,大火快炒
7、待西芹变色后加入已炸好的腰果,调入盐、海鲜酱油,盛盘即可

营养分析

1. 平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;
2. 镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁;
3. 利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿;
4. 防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的;
5. 养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
6. 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处;
7. 含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老;
8. 经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。

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