吃货网-中华美食菜谱大全

粉蒸肉的家常做法,粉蒸肉怎么做

今天给大家介绍一个都很熟悉的菜,就是粉蒸肉。虽然这个名字听得很多,但是做的几率很少,每次见到这个菜的时候,都是在坐席的时候比较常见,要不然就是过年的时候,这种情况还是很少的,喜欢吃这个菜的朋友,接下来,就让我们一起简单的做一下吧。首先我们要把做粉蒸肉的食物材料都准备好。1.买好新鲜的五花肉备着,还有白净的大米和适量的生姜,红糖,生抽,辣椒酱,和花椒,香菜。

2.买来的大米,找一个干净碗,弄点清水倒碗里,把买来的大米,放在碗里淘洗淘洗,然后再换水,继续淘洗,来回的淘洗个两三遍。然后把水控掉晾干。3.找个锅洗干净,开小火,锅干了倒油,油热后,把提前备好晾干的大米,和花椒放在一起炒,炒倒大米微微发黄的时候,就可以把火给关掉了。4.把炒好的大米,用料理机,把大米给磨成粉状,磨好之后,留着用。

5.买来的新鲜五花肉,用水冲一下,然后用少量盐和料酒,均匀的腌制五花肉,五花肉腌好之后,用水冲一下,然后切成肉片,切好的肉片放一个干净盘子里。6.把生姜拿出来去皮,洗干净切成姜末,切好后,直接倒肉片盘子里,随后,把生抽,红糖,辣椒酱,香油,也都适量的倒进去。还有,磨好的米粉也要放进去。7.把放进去的东西和肉,都均匀

融合在一起。每片肉都尽量能裹上米粉。把高压锅拿出来,开始蒸肉,蒸到上气后二十分钟左右,开始把火关掉,端出锅来,把绿色香菜撒在表层。就完美收工。

还有一种做法。首先,准备新鲜五花肉500克,小莲藕250克,稻米75克,甜面酱20克,白糖3克,胡椒粉1克,黄酒10克,桂皮3克,八角2克,香葱5克,丁香和姜,味精各2克,盐4克,酱油15克,腐乳汁20克。1.把新鲜猪肉切成小长薄条,用水冲一冲,控干水分,放一个碗里备着。2.把控干的猪肉,加盐和酱油,腐乳汁,甜面酱,姜末,黄酒,味精,还有白糖,和肉一起抓拌匀,腌制个五六分钟。3.准备油锅,把稻米放进去炒个五分钟,变成金黄色的时候,把桂皮,和丁香,八角放进去,再继续炒个三分钟,然后盛出来。

4.弄好的稻米,磨成小细粉粒,弄成米粉。把买好的小莲藕,把两边的把去掉,然后削皮洗干净,再切成条状,然后放进碗里,加点盐和五香粉入味。5.腌制好的猪肉,再撒米粉拌匀,弄好后,整齐的放碗里,弄煮肉的碗和盛莲藕的碗,一块放在蒸笼里面蒸,用大火蒸一个小时左右,把蒸好的肉和藕,从锅里面拿出来。6.找一个干净盘子,把藕片放盘底,再把蒸好的肉,放在藕上,随后撒点胡椒粉和葱花就可以了。好啦,这个菜做好了。动手做起来吧。

上一篇:红烧鸡翅的做法大全

下一篇:纸包鸡的做法,纸包鸡的正宗做法

'); })();