吃货网-中华美食菜谱大全

荠菜馄饨的做法

    初春,阳光灿烂的让刚走出冬日的人迷乱了眼,大地回暖,万物复苏,田间地头都泛着油油的新绿。正是吃荠菜的时候。看到菜市场鲜嫩的荠菜,尤其是惦念那一碗喷香的荠菜馄饨。
    荠菜有一种特殊的香气,这香气悠然自得,少了一种世俗味道,多了一股清爽率真。三月三吃荠菜,就是为了祛除冬天积存的寒气。
    荠菜味甘,性平,凉,入肝、肺、脾经; 具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止,明目的功效。同时,荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,这些物质仅可以降低中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有辅助降低压的作用。
    赶快来一碗荠菜鲜肉馄饨吧,把清爽的春天滋味留在唇齿之间。

    主料

    猪肉馅200克  鸡蛋1个

    辅料

    盐1克  生抽10克  白胡椒适量  红糖2克  食用油10g  姜末10克  荠菜400克  市售馄饨皮300克  虾皮适量  紫菜适量  香油适量  榨菜碎适量  香菜适量

    吃一碗荠菜馄饨,享受阳光的味道的做法

    1.猪肉馅加入生抽,白胡椒搅拌,然后加入鸡蛋一个搅拌到肉馅儿细腻,最后加入食用油,盐和红糖拌均匀

吃一碗<a href=/shicai/shucai/JiCai/index.html target=_blank><u>荠菜</u></a>馄饨,享受阳光的味道的做法

    2.荠菜焯水,切成碎,搅拌好的肉馅加入姜末和荠菜碎搅拌均匀

吃一碗<a href=/shicai/shucai/JiCai/index.html target=_blank><u>荠菜</u></a>馄饨,享受阳光的味道的做法

    3.市售馄饨皮在宽边放入适量肉馅,向上卷1次按压紧实,再重复一次,最后对折外皮卷成馄饨

吃一碗<a href=/shicai/shucai/JiCai/index.html target=_blank><u>荠菜</u></a>馄饨,享受阳光的味道的做法

    4.碗底小料混合均匀,加入馄饨汤和煮好的馄饨即可食用

吃一碗<a href=/shicai/shucai/JiCai/index.html target=_blank><u>荠菜</u></a>馄饨,享受阳光的味道的做法

    烹饪技巧

    荠菜味甘,性平,凉,入肝、肺、脾经; 具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止,明目的功效。同时,荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,这些物质仅可以降低中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有辅助降低压的作用。

上一篇:枸杞黑米饭的家常做法

下一篇:蒸肉饼的做法