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玉米烙的做法

饭店的玉米烙原来是这么做的,怪不得这么好吃,方法竟如此简单!我是个特别喜欢参加各种宴席的人,妈妈总是说我傻,喜欢去吃高价饭,可是高价饭真的让人很留恋,很多饭店里面都有自己的特色菜,虽然不是所有的菜肴都非常好吃,总有那么一两款菜,深得我的喜欢。家门口的饭店可以说是我上礼最频繁的地方,也是吃高价饭频率最高的地方,他们家的奶香玉米烙是我最喜欢吃的一道菜,每次一上桌,我就用勺子舀上几勺,如果没人吃的话,我就会端到自己身边一会儿一盘就见底了。

吃得多了,自己也就会做饭店的玉米烙了,现在的早玉米已经成熟了,想吃奶香玉米烙的话,现在是最好的时节,妈妈正好这几天给我送了几个新鲜的玉米,因为上班比较忙,还在保鲜层中放着。趁休息的时间正好可以做我喜欢吃的玉米烙,我们先用刀把玉米粒全部切下来,这样切是需要技巧的,否则很多玉米粒可能都是破的,贴着玉米芯切一次少切一点就能切掉完整的玉米粒。

然后把切好的玉米粒放在清水中开火煮熟,煮熟之后沥干里边的水分,放入干净的碗中,加上一些玉米淀粉和牛奶搅拌均匀,让每一个玉米粒上面都均匀的沾上奶和淀粉。先放淀粉和牛奶搅拌均匀,再放入煮好的玉米更容易均匀粘上淀粉糊。然后我们再锅中放入适量的油,倒入玉米粒,如果喜欢吃整块的玉米烙,我们就用铲子把玉米粒铲平,让其成一整块,成型之后我们翻过来煎另一面。

煎玉米烙的时候要用小火,否则玉米很容易焦黑,然后倒入能淹没玉米的油,炸至玉米烙成酥脆的时候沥干油捞出切块,趁热可以放上一些白糖,白糖也可以直接放在牛奶中让其融化。放入了牛奶的玉米粒做出来香香甜甜的,真的一盘都不够吃,再也不用巴望着去饭店吃酒席了,也不用自己花钱去买来吃了,自己在家半小时就能搞定,想做多少都可以,一直吃到自己不想吃。

亲们,在这个早玉米泛滥的季节了,你们都是怎么用玉米做美食的呢?大家可以把你们的方法分享给广大网友们,我们共同学习,共同进步!如果大家喜欢吃咸的玉米烙,可以加入一些咸鸭蛋黄,牛奶和白砂糖这里就不用放了,做出来的玉米粒也是超级好吃,不同的口感,同样的美味!

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