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老北京鸡肉卷的做法,老北京鸡肉卷怎么做

对于肯德基的老北京鸡肉卷,想必大家一点儿也不陌生!但不知您注意到了没有,老北京鸡肉卷涨价了哦~虽然现在正在实行会员积分的买一赠一活动,但还是觉得有些小失落......于是萌生了自己动手做的想法。那今天也和大家说说,如何在家做好吃美味的老北京鸡肉卷吧!

材料:

鸡胸肉、料酒、盐、葱、姜、油、淀粉(或炸鸡粉)、黄瓜、甜面酱、面粉、水

步骤:

将鸡胸肉洗净切条放入容器中,加入葱段儿、姜片和料酒、盐手抓均匀并腌制备用将适量的面粉倒在容器中,加入凉水搅拌成自流状糊糊在饼铛中或平底锅中点入适量的油,并涂抹均匀舀上一勺糊糊倒入,并旋转或通过木铲使其均匀至于饼铛或锅底(一定要薄!这取决于糊糊的稀稠程度,尽量稀一些,这样饼会薄。)待一面稍定可移动时,翻面(在翻面儿之前,用刷子刷一些油)两面熟后即可出锅,放入盘中备用。往锅中倒入少许油,待油温达到4-5成时,将腌好的鸡胸条,双面滚上炸鸡粉(淀粉)后,放入油锅中待两面金黄后,即可出锅(若想更加酥脆油又不多,可采取两次炸,第一次炸到多半熟时先捞出,待油温上升到7-8成时,再放入复炸,这样既可以将多余的油逼出,又可炸的酥脆)。将葱切丝、黄瓜切条备用将饼放入盘中,均匀的抹上甜面酱,然后放入炸好的鸡胸条、黄瓜条和葱丝,然后将饼卷成卷儿即可食用。

美味的老北京鸡肉卷就这样做成了!想什么时候吃就什么时候吃,咱就是这么任性!

 

有时间做做吧!又干净又美味,关键还省钱,多合算!

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