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油炸小黄鱼的做法

相信大家都吃过鱼吧,鱼的种类有很多,所以我们的做法也是都不一样的。今天小编要给大家介绍的这道菜就是香煎小黄鱼,不仅非常的脆,而且口感也很香,最主要是没什么刺,相信很多人都会非常的喜欢吧。

首先要准备一些新鲜的小黄鱼,然后给它们洗干净以后,放在太阳底下稍微晒个一两天。因为这样的话可以让他们固定成型,但是切记也不能时间晒的太长,这样的话就会成为干鱼了。

准备一些水淀粉,打入一个鸡蛋,调和成液体的形状,然后再把这些小黄鱼放在里面裹一会儿,让它充分的吸收这些液体的营养。

然后在锅里放油,将这些刚刚已经裹好液体的小黄鱼放在锅里面油炸一会,炸到小黄鱼已经变了颜色以后就可以捞出来放在一旁备用了。接下来,等油温再高一些的时候,把这些炸好的小黄鱼再放进去复炸一会儿,可以让它们变得更脆。

锅里放油,放入一些辣椒,大蒜,生姜等调味料,然后放入一些自己爱吃的酱汁,如果爱吃辣的,可以放一些辣椒酱,爱吃酸甜口的,也可以放一些蕃茄酱汁。放在锅里大火翻炒一会儿,炒出液体的形状以后,再均匀的撒在这些刚刚已经炸好的小黄鱼身上,这道油炸小黄鱼就已经完全做好了。不仅非常的脆,而且还结合了酱汁的味道,也是非常香甜的,不知道大家有没有吃过呢?

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