吃货网-中华美食菜谱大全

水煮花生怎么煮更入味

水煮花生可以说是夏天大排档上最畅销的下酒小吃。特别现在是世界杯期间,露天大排档,一台大电视,一堆堆的球迷朋友,喝着啤酒,吃的花生为自己喜爱的球队加油,真是很爽。我老公常对我说,他是多希望能像以前那样,在世界杯期间和他的酒肉朋友过上这种潇洒自由的生活啊~~可是现在不行啦!他老了,结婚了,还有了小孩子,当然不能常有这种夜生活了。可是我还是很贤惠的,他可以在家看球啊,啤酒是有的,花生当然少不了。并且我煮的花生不一定比外面大排档的差呢!

花生又称为“长生果”。它里面含有大量的蛋白质和丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。常吃花生能充分补充人体所需的营养素。由于花生中含有十种小孩所需的氨基酸,小孩常吃能促进身体发育和提高质量增强记忆。并且常吃花生还有延缓衰老,降低胆固醇和防癌的效用。所以说花生是适合一家大小吃的家常健康食材。花生的做法有很多,可以炒,可以煲汤,可以煮,甚至可以炸。可是这几种做法中,最健康,最能保持花生营养的做法就是水煮。可是花生水煮不容易入味,可能就是这个原因,很多人在家不喜欢水煮花生。今天肉肉厨和大家分享水煮花生如何更入味,更好吃的小窍门。想学的亲们要认真看我以下的文字啦!保证你一学就会,一看就懂!

【水煮花生】

【材料】:新鲜花生500克,姜片3块,干辣椒3个,桂皮1块,香叶3片,八角4个,花椒15粒。

操作过程:

1、新鲜花生买回来后,用清水把表面清洗干净,直至清水洗后不浑浊为止。然后我们用手把花生头部的壳捏开一个缝。这是煮花生入味的一个小窍门。

2、这次我煮花生用的是一个砂锅,我觉得砂锅的保温性好,煮出来的花生会更香。先把姜片,干辣椒,桂皮,香叶,八角,花椒放入锅中,然后再倒入花生。加冷水,水和花生比例大概1:1。最后加入盐(建议加稍微多加点,花生不容易入味),冰糖几颗。

3、大火煮开后,盖上盖子小火焖煮20分钟即可关火。不能煮得太久,太久花生的口感就不好了。关火后,再浸泡1-2小时,让花生充分吸收汤汁的味道。

 

4、2个·小时后,味道鲜美,非常入味的水煮花生就做好咯。如果花生一次不能吃完,可以放保鲜盒在冰箱冷藏,在保存的时候,留一点汤汁一同冷藏,这样隔天再吃,花生不会边干,影响口感,并且味道更浓,更入味,更好吃!比外面卖的还好吃!大家不妨在家也试试

 

上一篇:板栗烧鸡的做法

下一篇:鸡腿菇的怎么做好吃

'); })();